#巧克力連續大挑戰🍫
說到 Cacao Barry巧克力,慚愧的是我印象還停在小法芙娜的替代品,長久以來也沒有想說要研究一下品項,上禮拜路過我家巷口全統麵包,看到店門口一張黃綠色顯眼的海報,才發現食材代理商聯馥居然跟全統麵包期間限定合作巧克力吐司。
有種奇妙的感覺,孫燕姿上身 ( 你知道天黑黑已經是二十年前的歌了嗎 )。畢竟全統是天母在地有三家分店的三十多年老店了,大概是因為第二代還第三代(?)陳星緯師傅的出現吧~
社區在地麵包店突然接軌國際,Tourbillon Patisserie by Yann Brys 陀飛輪擠花副主廚啊啊啊~你能想像我家巷口炸雞排突然有天視野大升級跟舒康雞聯名嗎?時空換換換,分割的畫面,輪迴轉轉轉,有一樣的信念,我的愛從古代和你回來,好神奇🤣
-
以 #馬達加斯加曼蒂法若莊園巧克力 65% 做出單一產區巧克力吐司 ( 註一 ) 。上面裝飾巧克力薄片,應該也是同款莊園巧克力 ; 切開斷面全黑、不是大理石紋,吐司中間還有融心巧克力奶油。
不像一般巧克力麵包只有可可粉苦味,全統這款滿滿調溫巧克力的天然可可脂肉感,還有這款莊園巧克力特有的羅望子果酸味與木質調。
讓消費者從單吃巧克力、加入巧克力的吐司麵團、柔滑巧克力奶油,三種不同面向加深感受這款莊園巧克力的風味,一條160元做成這樣也太有誠意,超級期待接下來的五個麵包品牌、四個咖啡館會如何表現 ( 註二 )。
這麼棒的單一產區巧克力吐司,除了咖啡,以甜雪莉酒做搭配其實更加分,西班牙 Nectar PX 雪莉酒的豐厚能 #綿延更多細膩的巧克力風味,讓整個風味體驗更加完整。將酒冰透至8到9度C,搖晃杯身完整釋放葡萄乾、蜂蜜、黑糖與木質調,經過九年的美國橡木桶桶陳化為濃甜的滋味,你儂我儂。
#橡木桶洋酒 #GonzalezByass
#PX雪莉酒 #最搭巧克力的葡萄酒
#weallaregourmetspartner #cacaobarry #全統西點麵包
理性飲酒_喝酒不開車
____________________
■ 註一:馬達加斯加曼蒂法若莊園巧克力: MADIROFOLO意指「十棵羅望子樹」,位於馬達加斯加島北部的曼蒂法若莊園,環繞著懷著特殊酸性果實的羅望子樹,可可農夫堅持讓可可籽經過完整的六天發酵期,讓可可風味得以完整、長久,羅望子奇特的果酸質調流竄於可可風味中,輕微苦味作結。
■ 註二:#巧克力世界巡禮串聯計劃 Cacao Barry巧克力推廣活動,從 11/11 開始由全統麵包負責揭幕,接下來還有五個麵包品牌、四個咖啡館,用一系列的Cacao Barry巧克力聯名合作。
聯名店家:
11/11-11/17 馬達加斯加曼蒂法若莊園巧克力65%
全統西點麵包 Chuan Tung -德行店
11/18-11/24 單一產區坦尚尼亞巧克力75%
Rolling Eyes 麵包與咖啡
Peloso Coffee Roastery
11/25-12/01 單一產區聖多明尼克巧克力70%
Purebread Bakery
A Fabules Day
12/02-12/08 單一產區委內瑞拉巧克力72%
Rise Bakery
Merci cafe
12/09-12/15 單一產區墨西哥巧克力66%
穀嶼—麵包 ‧咖啡 ‧雜貨
Miracle Coffee (東區店)
12/16-12/22 祕魯阿多索莊園巧克力65%
Moon baking
「緯大雞排分店」的推薦目錄:
- 關於緯大雞排分店 在 SWEET大好き Facebook 的最佳貼文
- 關於緯大雞排分店 在 [食記] 緯大雞排專賣店辦公室下午茶- 看板Food 的評價
- 關於緯大雞排分店 在 緯大雞排飲料專賣店- 首頁| Facebook 的評價
- 關於緯大雞排分店 在 炸雞愛你- 緯大雞排小巨蛋菜單的推薦與評價,YOUTUBE 的評價
- 關於緯大雞排分店 在 炸雞愛你- 緯大雞排小巨蛋菜單的推薦與評價,YOUTUBE 的評價
- 關於緯大雞排分店 在 緯大雞排ptt - 餐飲貼文懶人包 的評價
- 關於緯大雞排分店 在 2022緯大雞排菜單-大學國高中升學考試資訊,精選在PTT ... 的評價
- 關於緯大雞排分店 在 [食記] 台北信義區。緯大雞排(信義店) - Food | PTT Web 的評價
- 關於緯大雞排分店 在 香港澳門攻略完全制霸2019 - 第 172 頁 - Google 圖書結果 的評價
緯大雞排分店 在 緯大雞排飲料專賣店- 首頁| Facebook 的推薦與評價
狂賀! 祝賀! 緯大雞排~~萬華分店~~正式開幕嘍!! 門市地址:台北市萬華區萬大路304號訂購專線:02-23032626 ~~歡迎 ... ... <看更多>
緯大雞排分店 在 緯大雞排ptt - 餐飲貼文懶人包 的推薦與評價
緯大雞排分店 - 美食貼文懶人包。 缺少字詞: gl= tw。 美味餐點Menu - 官網|緯大雞排信義分店|。 製作雞排的每一道程序皆十分重視,獨家調味,外酥內嫩,廣受上班族喜愛, ... ... <看更多>
緯大雞排分店 在 [食記] 緯大雞排專賣店辦公室下午茶- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:緯大雞排專賣店
消費時間:2015年/6月
地址:台北市松山區北寧路34號
電話: (02) 8286-1430
營業時間:11:00~23:30 (週日15:00開始營業)
圖文:https://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/06/blog-post_24.html
台北小巨蛋附近的緯大雞排,以大份量的雞排出名,一張雞排從塑膠袋抽起,比臉還要大。
大雞排要炸得好吃挺難,最怕就是醃不透,或是炸得太老,太柴,這種攤位還挺常碰見。
緯大雞排不會,仍是把超大份的雞排炸得外皮酥,肉質嫩,配上杯飲料,正好是份下午茶。
緯大雞排主要是做外送,有不少分店,內湖、南港、汐止、蘆州、北投都有分店可外送。
且緯大雞排外送後,口感確實較一般雞排店來的好,至少皮不至於完全軟潤,活像受罪。
緯大雞排($55)
自己吃雞排有個癖好,就是不能切,外帶現吃都是,免得吃到最後幾片時,肉汁早就流光,
緯大雞排的份量挺大,厚薄中等,約是多出一般店家兩三口的份量,油瀝的乾,膩感較少。
且這裡的雞排肉質嫩,汁水多,粉亦裹得不厚,脆又薄酥,鹹甜中帶些中藥味,挺是好吃。
梅子可樂($30)
似乎所有飲料只要加上一兩顆梅子,古早味便油然而生,梅子可樂也是這樣的古早味。
只是一杯30元,且在家就能自己做,要不是喝點汽泡飲能解雞排膩,還真覺得自己是傻子。
這次一個人來,自己吃一份雞排就已經夠飽,實在無法再吃每次在公司必點的雞柳條。
緯大雞排與同樣出名的豪大大雞排相較,緯大的較好吃,主要是炸皮弄得沒這麼油膩之故。
胖大叔 : ★★★★☆
--
-------------------------------------
胖大叔Mr.Fat Uncle食記
https://mrfatuncle.blogspot.tw/
胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
-------------------------------------
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.183.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1434480073.A.4E1.html
※ MrFatUncle:轉錄至看板 SongShan 06/17 02:41
※ 編輯: MrFatUncle (61.228.183.219), 06/18/2015 03:14:32
... <看更多>